“Observa profundamente la naturaleza,
y entonces lo entenderás todo mucho mejor”.
Albert Einstein.
Los beneficios de la práctica del ayuno ayurvédico e intermitente para la salud espiritual, mental y física, han sido reconocidos desde el pasado más remoto. Su uso se ha incorporado a las prácticas médicas como herramienta sanadora de manejo cotidiano en la mayoría de las culturas. Asimismo, el ayuno se ha asumido por razones de tipo espiritual o religioso.
El ayuno en la antigüedad se consideraba uno de los pilares de la salud y principio fundamental de las artes curativas para fortalecer, reavivar y rejuvenecer la mente y el cuerpo. De esta manera, la aplicación del ayuno como procedimiento médico se ha documentado a través de los siglos en antiguas civilizaciones. Tal es el caso de Egipto, India, China, Persia, Grecia, Roma (los soldados destinaba un día a la semana para ayunar), también, el ayuno, se ha mantenido por siglos en el Valle de Hunzas (actualmente objeto de estudio por la longevidad de su población) estas regiones por nombrar algunas.

El ayuno como valor para la vida y el bienestar
Comemos mucho más de lo que deberíamos, en algunos casos sin dejar los espacios correspondientes de por lo menos de 8 horas entre comidas, que permita a nuestras células repararse correctamente y a nuestro organismo funcionar sin mayor esfuerzo.
Debido a la velocidad de la cultura moderna y a la excesiva información que nos induce al consumo de alimentos procesados, se ha mal educado a la población en el tema de la alimentación. Es así, como hemos convertido el ritual de alimentarnos, este maravilloso acto de amor, gratitud y cuidado que involucra el espíritu, más bien, en una rutina que implica excedernos con nuestro cuerpo. De esta manera se descuida la alimentación a veces en extremo, lo que puede llevarnos a desórdenes alimenticios y emocionales.
El ayuno ayurvédico

Ayurveda es el antiguo y completo sistema de medicina tradicional de la India. Esta medicina holística parte del principio de considerar al ser humano como un todo -cuerpo, mente y espíritu- compuesto en su totalidad de energía, por lo que, solo al alcanzar el equilibrio en el todo, se podrá lograr la curación de cualquier enfermedad-.
Según el ayurveda, el cuerpo es gobernado por tres entidades energéticas -doshas o humores físicos-, que lo abarcan todo, estas son: Vata, que domina, la respiración, la circulación de la sangre, el sistema nervioso y la digestión; Pitta, que controla los procesos metabólicos, y Kapha, responsable de los músculos, huesos, grasa, tendones.
De acuerdo con el ayurveda, las enfermedades aparecen en nuestro cuerpo cuando los humores, Vata, Pitta y kapha se desequilibran. Por lo que el fin de esta medicina, es la prevención y buen mantenimiento de la salud para no dar paso al desequilibrio. Siendo el ayuno el pilar fundamental de esta filosofía, tanto para la desintoxicación -Panchakarma- como para el perfecto funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo humano.
Al momento de iniciar el procedimiento de medicina ayurvédica, lo primordial es el diagnóstico. Antes de aplicar cualquier terapia se toma en consideración la constitución física y emocional de la persona, esto incluye la debida exploración física, estilo de vida, dieta, ambiente en que vive, hábitos, malas condiciones de salud que lo aquejan.
Una vez obtenida la información, el médico ayurveda procede a establecer el tratamiento basado esencialmente en una dieta -generalmente vegetariana- y meditación
Cómo hacer ayuno ayurvédico
Esta práctica depurativa aconseja la implementación regular del ayuno en función del biotipo personal y sus necesidades, o sea, es personalizada. Siendo así, el ayuno ayurvédico consiste en elegir los alimentos y la cantidad adecuada a cada persona.
Bajo el principio: ”lo similar aumenta lo similar y lo contrario lo disminuye” la medicina ayurveda considera que, los cinco elementos: tierra, agua, aire, fuego, éter, están presentes en nuestro cuerpo, los alimentos y todas las sustancias. Esto les aporta atributos particulares (gunas) por ende, estas combinaciones actuarán sobre el organismo de manera específica (karmas).
El ayurveda privilegia el ayuno corto sobre el ayuno extendido por considerarlo inconveniente para la salud. Por lo que sugieren se ayune una vez a la semana el mismo día y hora, o por periodos cortos de una semana al mes.
El ayuno ayurvédico se divide en cuatro grupos:
El ayuno mono: dieta como el kitchari, con capacidad de desintoxicar el organismo, cuerpo y mente, purificar y disminuir el envejecimiento celular. Se basa en un guiso de leguminosas, más un cereal, especias, ghee y verduras. Se recomienda comerlo durante todo el ayuno como único plato.
Crudivegana: Se sustenta en el consumo durante el día de vegetales crudos, frutas picadas o zumos de frutas y vegetales, se recomienda ingerir para limpiar de impurezas el organismo.
Ayuno hídrico: Este ayuno se trata del consumo exclusivo de agua (dos a tres litros diarios) acompañado por una infusión de hierba ayurvédica y meditación, solo se debe mantener entre 24 a 72 horas, no más.
Ayuno absoluto: Se fundamenta en abstenerse totalmente de la ingesta de comida y agua

El ayuno intermitente
En el año 2016, el Dr. Yoshinori Ohsumi (Fukuola, Japón,1945), es galardonado con el premio Nobel de medicina por el descubrimiento del mecanismo natural de autofagia y sus aportes a la salud.
Este maravilloso proceso de regeneración, se basa en el estado de cetosis de nuestro cuerpo -proceso de oxidación de las reservas de grasa-, así mismo, provee la energía necesaria para la renovación celular. Las células usarán la autofagia para deshacerse de las proteínas dañadas, contenidas en el citoplasma de la célula.
El mecanismo para lograr esta regeneración celular no otro que el ayuno intermitente. Cada día la ciencia avanza más en las investigaciones en este campo. Recientemente, los estudios han arrojado mayores indicios sobre los beneficios de esta práctica, que van desde mejoras a nivel del sistema neurológico, la prevención del Alzheimer, así como problemas de tipo metabólicos y cerebro vasculares.
Bajo este orden de ideas, Sandhguru nos dice: “hambre y estómago vacío no es lo mismo, hambre es que tus niveles de energía bajan, estómago vacío es algo bueno en la ciencia yóguica, hoy en día la
ciencia occidental se está alineando con eso. Lo primero es la inercia en el cuerpo, porque la salud se corrige desde adentro “
Dicho esto, el ayuno prepara el estómago, que debe estar vacío, para que ocurra e inicie todos los procesos para su purificación a nivel celular.
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Entonces, ¿qué es el ayuno intermitente?
Es un periodo del día en que no consumimos alimentos, se realiza la restricción intermitente de la energía que pasa a nuestro cuerpo. En otras palabras, consiste en reducir la cantidad de horas destinadas a las comidas. Por consiguiente, la energía que se destina al proceso digestivo ahora se dirige a reparar daños en otros tejidos y corregir el funcionamiento de tus células.
Para ponernos en marcha dentro del protocolo del ayuno intermitente es recomendable definir un plan de ayuno que contenga, el horario en que no vamos a comer, lo que vamos a comer y la cantidad de alimentos que vamos a ingerir.
Cómo hacer ayuno intermitente
En tu día de 24 horas, vas a pasar 16 horas sin ingesta de alimentos y, 8 horas para distribuir tus comidas (desayuno, almuerzo, cena) a esto se le conoce como el protocolo 16/8.
Así, por ejemplo, si tu última comida del día es a las seis de la tarde, para las diez de la mañana del siguiente día tendrás 16 horas de ayuno, de inmediato, comienzan las 8 horas de ingesta de alimentos, el desayuno a las 10:00 a. m., almuerzo: 2:00 p.m. y la cena a las 6:00 p. m. Y nuevamente se empieza el ciclo.
Para que el ayuno intermitente o cualquier otro ayuno sea efectivo, es importante tomar en cuenta, algunas consideraciones:
Inicialmente, se recomienda aplicar el régimen de ayuno tres días durante la primera semana, luego se irá aumentando el número de días, recordemos que el ayuno intermitente es un método basado en el principio de la progresión.
Así también, luego de cuatro semanas se puede pasar, dependiendo de nuestra condición física, de tres a dos raciones de alimentos -almuerzo y cena- de esta manera aumentan las horas de ayuno.
Las raciones deben ser suficientes para saciar el hambre incrementando calorías y proteínas.
No romper el ayuno tomando zumos o ingiriendo cualquier tipo de comida por pequeña que sea (esto incluye las frutas), solo está permitido tomar durante el ayuno agua, alguna que otra infusión o un café sin azúcar.
De igual manera, es importante alejarse del ocio, pues da tiempo para pensar en comida, ya que con el ayuno no solamente se obtienen beneficios físicos, sino que incide en nuestro equilibrio emocional y en la consolidación de nuevos hábitos.
Finalmente, destacar la importancia de que el ayuno sea orientado por un especialista, quien seguramente tomara en consideración factores como la edad de la persona, el sexo y algunas patologías previas que manifieste.

¿Cuándo no hacer el ayuno aryuvédico y el ayuno intermitente?
Las contraindicaciones para la práctica del ayuno, solamente pueden ser evaluadas por un especialista, quién sabrá que método aplicar a cada persona y dolencia que le aqueja -en el caso de presentar alguna. Algunas de estas patologías y condiciones físicas pueden ser: úlcera gástrica activa, el embarazo y la lactancia, alteraciones en el eje hormonal y alteraciones en el funcionamiento de la glándula tiroides, en estos y otros casos, el especialista tendrá la última palabra.
El ayuno desde la filosofía espiritual
Ayunar, por razones espirituales o religiosas, ha estado presente en las costumbres humanas desde siempre. El ayuno se menciona en los libros sagrados hinduistas -Upanishad-, en la Biblia, el Corán y él
Talmud, siendo estos registros históricos los testimonios más verídicos sobre el efecto fundamental y transformador del ayuno en la prevención y cura de enfermedades.
El ayuno es un acto de amor y gratitud hacia el regalo que se nos ha hecho con nuestro cuerpo. Es la comprensión absoluta de la energía que se mueve dentro de cada uno de nosotros y del espacio que ocupa.
Al incorporar a nuestra cotidianidad el ayuno, la meditación, el contacto permanente con la naturaleza y su contemplación, el ejercicio, en síntesis, al cuidar de nosotros, agradecemos a la energía cósmica por sus bondades absolutas.
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✨️Muy interesante ✨️
Me gustaria ,saber más a cerca de mi organismo,paraver si lo estoy haciendo bién.
No como carne,deje lo relacionado con el trigo, no tomo leche…si como huevos, pero más los utilizo para,hacer tortillas o budines…ingiero azucar de caña y,miel…tomo cacao ,yerbas,cafe…agua diamantina sola y en jugos,platano jengibre cúrcuma,nueces mani, almendras,y cualquier otra fruta ( esto lo hago todos los día al desayuno)
Soy sana, tengo 72 años .
✨️🙏✨️
Gracias